Adoro experimentar alimentos novos. No restaurante vegetariano que freqüento sempre há muitas variedades. Provei algo, que me encantou. A batata Yacon, com sabor adocicado, lembra o melão, mas com uma textura de maçã. Prepará-la é muito fácil, basta descascar, cortá-la de formas variadas, para dar um toque na salada, pode ser em cubos, tiras, rodelas, colocar em água com limão para não escurecer e depois escorrer a água e enfeitar a salada. Muito fácil encontrá-la nas feiras ou mercados. Incrível é saber que esse alimento tem o poder de tratar o colesterol alto e também é indicado para os diabéticos. Experimente! Muito gostoso e saudável.
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